本报记者  贺 阳

    5月12日晚，港股餐饮上市公司九毛九发布公告称，为节省成本，缓解疫情影响，决定关闭客流较少的门店，并停止在北京、天津及武汉经营九毛九餐厅。

    发布公告前，九毛九西北菜餐厅在北京和天津分别拥有六家门店，在武汉拥有十家门店。有着“网红酸菜鱼”之称的太二酸菜鱼在北京有九家门店，天津和武汉分别有两家门店。

    大众点评最新信息显示，北京地区仅能查询到一家九毛九西北菜门店，该门店位于回龙观，目前状态为暂停营业。而天津地区则显示没有查询结果。与之相反，太二酸菜鱼北京的所有门店目前全部显示正常营业，并且开放堂食，午间及晚间用餐高峰时排队现象严重。

    公告消息一出，5月13日九毛九股票早间开盘小幅下跌，最低录得11.42港元每股，较前一日下跌4.3%。但市场对九毛九仍然持乐观态度，九毛九股价午后持续攀升，最终收盘价为11.8港元每股。

    作为新晋餐饮上市企业，九毛九2019年财报可谓十分亮眼。数据显示，九毛九2019年实现收入26.87亿元，同比增长41.97%。调整后纯净利润2.17亿元，同比增长174.7%。其中，九毛九西北菜和太二酸菜鱼两大品牌约贡献总收入的98%。虽然从进账总额来看，九毛九西北菜2019年营收为13.47亿元，太二酸菜鱼为12.74亿元。但从增速来看，前者同比增长仅2%，而后者的同比增幅高达135%。

    可见，太二酸菜鱼在过去一年里表现出了惊人的“挣钱”能力，目前占到集团总收入的47.45%。

    关于此次关停门店，九毛九回应称：“目前，九毛九西北菜这一品牌正在转型升级，除了华南和海南的门店外，其他地区的门店将会在租约到期后关闭，其中包括不少业绩很好的门店。我们这一举动的目的是把品牌管理半径缩小，把转型升级做好，之后再做新一轮的开店扩张。”

    受疫情影响，九毛九旗下餐厅集体关店了一个半月。按照其2019年年报数据估算，九毛九每个月的员工成本约为5800万元，加上原材料损耗，以及房租等成本，此次疫情给九毛九集团至少造成了上亿元的亏损。

    而截至去年底，九毛九集团的现金及现金等价物仅为1.272亿元。从短期来看，九毛九需要迅速“回血”。在无法“开源”的情况下，九毛九不得不选择“节流”。市场认为，九毛九集团未来将集中发力网红餐厅“太二酸菜鱼”。

    九毛九发布的公告还强调，在公司招股书中，“未来计划及所得款项用途”一节披露的所得款项净额拟定用途不变。但疫情的持续可能会影响新餐厅的开业时间，因此集团将密切关注疫情在国内的发展情况，适时调整其餐厅的扩张计划。